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ラブリーなスプラウト

ラブリーなスプラウト_a0151799_2083661.jpg


スプラウトを食べてみよう第3弾。
【空芯菜のスプラウト】 岐阜県中津川産 です。

茎の中が空洞になっているから【空芯菜】
まず目をひくのはハート型の葉っぱ。
ちょっと縦長のハートですが、ラブリーです。
このスプラウトを加えるだけで、サラダが華やぐこと間違い無し。
緑もぱぁっと明るい緑で、ほんま可愛いんです。

食べてみると、シャキシャキみずみずしい!
味にクセがないので、どんなお料理の付け合わせにも合いそう。
そして、一番うれしかったのは、生でも食べやすいこと!

スプラウトをいろいろ食べ始めた理由は、子供が食べられて、栄養価が高くて、調理が簡単なお野菜を見つけたかったから。
これは、その目的にドンピシャリとあてはまるスプラウトでした。

ラブリーなスプラウト_a0151799_2085233.jpg


ただ、洗って切っただけのサラダにしていただきました。
ミニトマトは熊本県産

空芯菜にはカロテンがたくさん含まれています。
カロテンは皮膚や粘膜を強くし風邪予防に効果があります。
油と一緒に摂ると効率よく摂取できるので、サラダはマヨネーズをつけていただきました。

他にもビタミンCや、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれている栄養価の高いお野菜です。
生で食べやすいので、ビタミンCを効率良く摂取することができます。

子供も生のままぱくぱくと食べてくれたので、我が家の定番野菜の仲間入りとなりそうな【空芯菜スプラウト】でした。
わたしがお疲れの日は、洗って切ってマヨネーズつけてすぐ食べられる 
栄養たっぷり【空芯菜スプラウト】さん、よろしく!

参考資料 サラダコスモ 空芯菜の新芽 http://www.saladcosmo.co.jp/sprout/kuushinsaishinme.html

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by vegefrutalk | 2010-01-12 20:33 | スプラウト(2010日本)

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