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京の金時人参、なにわのふき、堀川ごぼうの切り口は

京の金時人参、なにわのふき、堀川ごぼうの切り口は_a0151799_63929.jpg


京都でお正月にいただく白味噌雑煮に欠かせない金時人参です。
赤い色はカロテンではなくリコピンによるものなんです。

京の金時人参、なにわのふき、堀川ごぼうの切り口は_a0151799_6424774.jpg


おせちに入れるふきは大阪泉州産
ふきって、なが〜い
【のびすぎでんねん】との表示が・笑

ふきは日本特産の山菜
カルシウムやビタミンCは含まれているけれど、あまり栄養はないみたい。

京の金時人参、なにわのふき、堀川ごぼうの切り口は_a0151799_6532315.jpg


今日でとうとう今年も終わり
家ではおせちの準備が始まっています。
堀川ごぼうにも包丁が入り、独特の空洞が見えました!

参考文献 草土出版 【花図鑑】

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by vegefrutalk | 2009-12-31 06:58 | 京都から発信2010

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