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京の金時人参、なにわのふき、堀川ごぼうの切り口は
京都でお正月にいただく白味噌雑煮に欠かせない金時人参です。
赤い色はカロテンではなくリコピンによるものなんです。
おせちに入れるふきは大阪泉州産
ふきって、なが〜い
【のびすぎでんねん】との表示が・笑
ふきは日本特産の山菜
カルシウムやビタミンCは含まれているけれど、あまり栄養はないみたい。
今日でとうとう今年も終わり
家ではおせちの準備が始まっています。
堀川ごぼうにも包丁が入り、独特の空洞が見えました!
参考文献 草土出版 【花図鑑】
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