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by vegefrutalk

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スナップエンドウ

スナップエンドウ_a0151799_2033822.jpg


春休みが終わり、
普段の生活に戻りました。

実家で食べておいしかった
スナップエンドウ
家でも買ってきて食べてみることに♬

スナップエンドウ_a0151799_20351559.jpg


意外と楽しい筋取り。
包丁でちょこっと切れ込みを入れて引っ張ってあげると、
すーっと筋が取れます。

お鍋にお湯を湧かして、
塩をちょっと入れて、
2分茹でて、
さっと冷水にとってできあがり♡

スナップエンドウ_a0151799_2038210.jpg


ほんとうはすぐにいただきたいのだけれども、
こどものバスケの練習があり、
夜ごはんを食べることができるのは夜の9時半。
こどもは次の日も学校があるので、
バスケのあとはちゃちゃっと夜ごはん、お風呂、就寝となります。

なので、カレーはTHERMOSの保温調理鍋に、
もやしのナムルは作って冷蔵庫へ、
スナップエンドウとトマトのサラダも作って冷蔵庫へ、
となりました。

スナップエンドウとトマトのサラダはごまドレッシングでいただきます、

スナップエンドウはさやも実も食べるサヤエンドウです。
さやの部分にはビタミン類が、
実の部分にはビタミンB1やタンパク質、リジン・シスチン・アルギニン等のアミノ酸を含みます。
ビタミンB1は熱に弱いので、茹でるときはさっと茹でます。

あまくてビタミンを含む旬のスナップエンドウ
調理してみると簡単においしくいただけたので、
また食卓に取り入れたいな。

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参考文献 高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
by vegefrutalk | 2014-04-09 20:55 | 日本 野菜 2014

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