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by vegefrutalk

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Eating Localな夜ごはん ①サマースクワッシュ

Eating Localな夜ごはん ①サマースクワッシュ_a0151799_5514682.jpg


WHOLE FOODSで購入した、
LOCALのサマースクワッシュ詰め合わせ。

サマースクワッシュはわかりやすくいうとズッキーニです。
カボチャの仲間ですが、
完熟してから収穫するカボチャと違い、
未熟なものを収穫していただきます。

いろいろな形や色のサマースクワッシュが
一つの箱に入っていて可愛らしい♡

Eating Localな夜ごはん ①サマースクワッシュ_a0151799_5574990.jpg


まずは長くて黄色いサマースクワッシュをいただきました。

Eating Localな夜ごはん ①サマースクワッシュ_a0151799_5584876.jpg


フライパンにオリーブオイル少々と、
にんにく1片のみじん切りを入れて火にかけ、
牛ミンチを炒め、
ローズマリー1枝を入れ、
5mm幅のサマースクワッシュを入れ両面こんがり焼き、
黒胡椒とお醤油少々で味付けした簡単炒め物。

あつ〜い夏は簡単炒め物がだいすき♡:*)

サマースクワッシュは粘膜を保護し風邪を予防するビタミンAや
ビタミンC、B2などのビタミン
カリウムなどのミネラルを含みます。
豊富なビタミンAは油と一緒に調理してあげると吸収がよくなりますから、
このような簡単炒め物がおすすめです:)

サマースクワッシュはカロリーが低いので
ダイエット中の方にもおすすめのお野菜です♡

旬のサマースクワッシュで夏風邪を予防して元気な夏をすごしましょう!

Enjoy your Summer!
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参考文献 草土出版 花図鑑
高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
by vegefrutalk | 2011-07-29 06:09 | カボチャ

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