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by vegefrutalk

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豪華 生ハムカリフォルニアロール

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_554033.jpg


カリフォルニアロールにハマっています♥
今日はちょっと豪華に生ハムカリフォルニアロール♥
使用したのは

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_613759.jpg


Le'kue' ルクエ の Makisu マキス
シリコン製で、ごはんが本当にくっつかないので、
海苔を外巻きにしない
カリフォルニアロールを作るのには最適なのです♥

しかも、
豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_6175581.jpg

LUKI HUBERさんデザインという
とてもスタイリッシュなデザイン。

とてもおしゃれなスペイン発のマキスなのであります。

そんなおしゃれなマキスで作る生ハムカリフォルニアロール

【豪華生ハムカリフォルニアロール】
■材料
ごはん 2合
米酢 1/4カップ
白砂糖 大さじ1杯
巻き寿司用海苔 2枚

きゅうり 1本
アボカド 1個
レモン 1/4個
チーズ 適量
生ハム 4枚

■作り方
① 米酢に白砂糖をよく溶かしておく
② ごはんに①をまわしかけ、しゃもじで混ぜ、固く絞った布巾をかぶせて10分ねかす。
③ きゅうりは短冊きりに、
アボカドは半分に切り、種を出し、スプーンで実をすくい出し、
スライスし、変色を防ぐためにレモンを絞っておく。
④ チーズは1cm角に切っておく

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_6322043.jpg


チーズはいろいろな種類がありますが、
今回はWhite American Cheeseを使用。
真っ白で綺麗です♥
クリーミーでクセがなく食べやすい味です。

⑤ ②の酢飯をうちわで扇ぎながら、しゃもじで混ぜて余分な水分を飛ばす。
⑥ マキスに海苔を置き、その上にごはんを敷き詰めていく。
⑦ ⑥をひっくり返し、海苔が上にくるように置く。
⑧ 海苔の上に、きゅうり、アボカド、チーズをのせて巻いていく。

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_6305451.jpg


⑨ ごはんの上に生ハムをのせて、サランラップでピッタリとくるみ、馴染ませる。
こんな感じで。
⑩ 馴染んだら、ラップをはがし、1.5cm幅に切って完成♥

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_6362759.jpg


スモーキーでちょっと塩味のきいた生ハムに、
とろとろのアボカドとチーズ♥
しゃっきりきゅうりが
とろけるおいしさです♥

豪華 生ハムカリフォルニアロール_a0151799_6402815.jpg


カリフォルニアロールに欠かせないアボカドときゅうり
きゅうりは、アメリカのスーパーでは少し前までは
とても太くて大きいものが主流でしたが、
最近はこのような細くて小さなきゅうりが手に入るようになりました。

SUNSET mini cucumbers
(↑クリックすると購入したきゅうりのサイトが見れます。)
ヘルシーなおやつに最適というmini cucumbersです♥
小さい分、種の部分も小さいので、
種部分がグチャグチャになることもなく、
お寿司の具にも使いやすいです。

きゅうりはほとんどが水分ですが、
カロテンやビタミンC、カリウムを含みます。

乾燥と低温が苦手で
風味が損なわれやすいので、
食べきりが基本ですが、
保存する場合はポリ袋に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

こども用に作る場合は、
きゅうりをマヨネーズで少し和えて、
生ハムではなく、ハムで巻いてあげると、
こどもらしいハムカリフォルニアロールになります♥

これからの春の季節のパーティーに
生ハムカリフォルニアロールは華を添えてくれそうです♥

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参考文献 草土出版 花図鑑
高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
by vegefrutalk | 2011-02-24 06:55 | カリフォルニアロール

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