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なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ

なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ_a0151799_7502851.jpg


Turban Squashです。
数あるFall Squashの中でも、一番インパクトのある外見をしています。
きのこのような形のこのFall Squash
名前のとおり、ターバンを巻いているようにも見えます。

下から見ると、

なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ_a0151799_754234.jpg


こんな感じで、うすい緑色。

上から見ると、

なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ_a0151799_7545886.jpg


こんな感じで、オレンジ色をしています。

このユニークなTurban Squashの形を生かした料理をしたいと思います。
アメリカのFall Squashたちのレシピを調べてみると、
昨日のレシピもそうですが、
あまい味付けで、デザートのようにいただくレシピが多いように感じます。

しかし、我が家の男子たちは、
カボチャをデザートのような味付けでいただくのは、
あまりお好みではないようです。

変わったレシピを作るよりも、
普段のレシピの方が、よく食べてもらえるので、
今日はいつも作るカボチャスープをTurban Squashで作ることにしました。

今日もこどもにお手伝いしてもらいました!

なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ_a0151799_8274851.jpg


① こどもに、Turban Squashの種を取ってもらいます。

② 半分に切り、種を取ったTurban Squashは、
そのままルクエに入れて、電子レンジで5分程チンします。

③ やわらかくなったTurban Squashの実をスプーンで繰り出して、ルクルーゼに入れます。
Tubarn Squashの外皮は、最後に使うのでとっておきます。

④ こどもに、タマネギの皮を剥いて、切ってもらい、
人参も切ってもらいます。

⑤ こどもに、タマネギ、人参、水2カップをルクルーゼに入れてもらいます。
⑥ チキンブイヨンを入れて、弱火で野菜がやわらかくなるまでコトコト煮ます。

⑦ こどもに、牛乳1カップを入れてもらい、
⑧ わたしが、Bamixでスープにします。

なんじゃこれ?ターバンを巻いたカボチャ_a0151799_811993.jpg


できあがったスープはTurban Squashに戻して、イタリアンパセリを飾って完成!
なかなかインパクトのあるスープに仕上がりました!
こどもは、このたくさんのスープを全部ひとりで飲み干していました。

Turban Squashのスープは、
いつも作るバターナッツカボチャのスープとは違う口あたり。
バターナッツのスープは、コクはあって、濃厚な感じですが、
Turban Squashのスープはさらりとさわやかで、
それでいて、程良いあまみととろみがあります。
バターナッツとTurban Squashは、
味こそは違うものの、
どちらも粘質で、スープによく合うカボチャです。

さて、明日はどんなカボチャで料理しようかな?
Fall Squashは、まだまだあります!

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参考資料 Turban Squash(←クリックするとサイトが見れます。)
by vegefrutalk | 2010-09-17 08:18 | カボチャ

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