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カテゴリ:アーユルヴェーダ( 23 )

トマトとホウレンソウのレンズ豆スープ

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今朝見たVegetarian Times Mixed Dal with Tomato Takra Recipeがおいしそうすぎたので、
家にある材料で、
かなり手間を省いて簡単に作ってみました。

はじめにバターで炒めるというのが新鮮で、
ターメリックが香ばしい、ちょっとぴり辛な
とてもおいしいスープができあがりました。

☟レシピはコチラ
Cpicon トマトとホウレンソウのレンズ豆スープ by Renrih

新しいレシピを見つけて、
作ってみておいしかったときは
ほんとうに嬉しくなります❤

このスープはおいしくてリピ決定です❤

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by vegefrutalk | 2013-09-25 13:52 | アーユルヴェーダ

ケールとアボカドのランチ

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今日も気持ちいいあたたかな晴天
春らしい緑のランチを作りました。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニク1片のスライスを入れ火にかけ、
洗ってちぎったケールを炒め、
ごはんを入れ炒め、
クミンシードパウダー、コリアンダーパウダー、黒胡椒をふり炒め、
お皿に盛り、
アボカドとレーズンをかざります。
アボカドの上に塩を少々とライムジュースをふって完成。

とろっとしたアボカドに
ライムジュースとお塩がさわやかです。

大好きなケールとアボカドがひとつのお皿にのっているのは、
なんともシアワセ。

ホームメイドベジタブルスープと一緒にいただきます。

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いつも食べているスープだけれど、
今回はサボイキャベツを使ったので、
食感が違っておもしろかった。
葉が縮れているとなんだかおいしく感じる!

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by vegefrutalk | 2013-04-10 02:13 | アーユルヴェーダ

ケールのランチ

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引き続きあたたかくて気持ちいい月曜日

あたたかくてウキウキしてついでに
ウキウキするようなカラフルなケールのランチ

オリーブオイルとニンニクでケールを炒め
ごはんを入れて、
ターメリック、コリアンダーパウダー、クミンパウダー
黒胡椒で味付けをし、
レーズンとトマトを飾って完成。

バターナッツスクワッシュのスープと一緒にいただきます。
スープには庭から摘んで来たチャイニーズチャイヴを飾りました。

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チャイニーズチャイヴもあたたかくなって、
こんなにふさふさになりました。

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by vegefrutalk | 2013-04-09 03:09 | アーユルヴェーダ

ライススプリングロール

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今日のランチはちゃちゃっとライススプリングロール♬
2本作って、半分にカットしていただきました。

作り方は簡単。
オリーブオイル大さじ1と
ニンニク1片のみじん切りをフライパンに入れ火にかけ、
ケールの葉2枚を洗ってちぎって炒め、
ごはん(お茶碗一杯くらいかな?)を入れて炒め、
クミンシード小さじ1/2、
フェンネルシード小さじ1/4、
黒胡椒少々で味付けをし、
戻したライスペーパーにシラントロと
サイコロ状にカットしたトマト(1/2個)と一緒に巻いて完成。

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巻く前はこんな感じで、
両端を内側に折り込んでから、
手前からくるくるっと巻いていきます。

簡単おいしい〜。

ワカメスープと一緒にいただきました。

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by vegefrutalk | 2013-03-21 02:37 | アーユルヴェーダ

ライスinスプリングロール

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ラップサンドにしろ、
スプリングロールにしろ、
中にごはんを入れて巻いちゃいます。
パラパラのごはんもくるくる巻いてあげれば食べやすいし、
見た目も新鮮!

フライパンにオリーブオイル大さじ1と
にんにく1片のみじん切りを入れて火にかけ、
ケールの葉を一枚ちぎって炒め、
ごはんを入れて炒め、
クミンシード、ターメリック、
コリアンダー、黒胡椒で味付けして、
もどしたライスペーパーでレーズンと一緒に巻いていきます。

パクパクあっという間に食べてしまいました。

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by vegefrutalk | 2013-03-16 03:50 | アーユルヴェーダ

豆腐アボカドアーユルヴェーダ丼

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もう春かと思いきや、
またまた雪が降り出しました!

どんよりした空に負けないくらい
カラフルなランチを作りました。

大好きなアボカド、ケール、豆腐のランチとなると
それだけでシアワセですが、
トマトで彩りを加えて、
クミンシード、シアントロ、鷹の爪でちょっぴりスパイシーに仕上げました。

☟レシピはコチラ
Cpicon 豆腐アボカドアーユルヴェーダ丼 by Renrih

ホームメイドのマイアミ風ベジタブルスープと一緒にいただきました。

雪ふる中のシアワセランチでした❤

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by vegefrutalk | 2013-03-06 07:41 | アーユルヴェーダ

ケールと豆腐のお雑炊

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朝歯医者さんで虫歯治療だったので、
お昼をすぎても麻酔がガンガンに効いていたので、
家にある材料で雑炊作り。
さらっと食べられるものでないと、
ほっぺたや舌を噛んでしまうから。

100均の一人用雑炊鍋に、
冷やごはんとひたひたのお水を入れ、
噛まなくてもいいくらいこまかく切ったケール、
クミンシード、コリアンダーパウダー、ターメリック、黒胡椒を少し入れ、
蓋をして中火にかけ、
沸騰したら蓋を開けて弱火で少しだけ煮込んで完成!
お豆腐と梅干しをのせていただきます??

おいしかった上に
ほっぺたも舌も噛まなかった!
かたくてゴワゴワしたケールも
これだけこまかく切れば、
あまり噛まずに食べられるんですね。
虫歯の治療も全部終わってすっきりです♬

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by vegefrutalk | 2013-03-01 08:31 | アーユルヴェーダ

カリフラワーと豆腐のカレースープ

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カリフラワーと豆腐のカレースープ

週末外食ランチが続いたので、
アーユルヴェーダでカラダをリセット

外は凍り付くほど寒かったので、
このカレースープは
ぽかぽかあたたまりました。

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お雛様と京都の母から届いた雛菓子を飾って、
お雛祭モード。

日本のお菓子は美しいです。
ありがとう!

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by vegefrutalk | 2013-02-23 08:13 | アーユルヴェーダ

豆腐とライ豆のカレー

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洗濯乾燥機のつまみがぶっ壊れ、
今朝はその修理屋さんが来ていたので、
家でのんびりカレー作り♫
久々のアーユルヴェーダランチにテンションがあがります↑

作ったのは、
豆腐とベビーリマ(ライ豆)のカレースープ。
これ絶対おいしいと思って!

わたしのアーユルヴェーダ料理の教科書
【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】
をみながら、
コトコト煮ること15分、
あっと言う間にできあがり。
ちゃちゃっとできるのもアーユルヴェーダ料理の魅力です❤

食べてみると、
豆腐と豆、ココナツミルク風味のカレーが
なんともほっこりシアワセな味。

☟豆腐とライ豆のカレーのレシピはコチラ
Cpicon 豆腐とライ豆のカレースープ by Renrih

食べていると、
すごくあたたかくぽかぽかになりました。

Have a wonderful weekend!

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by vegefrutalk | 2013-02-16 03:03 | アーユルヴェーダ

カレーとライム

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お昼に【アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ】を参考に、
レンズ豆とカリフラワーのカレースープを作って
ライムを絞って食べたら、
感動✨

カレーとライムってこんなに相性がいいんだ??

ライムでカレーがさっぱりして軽くなる感じ!
おいしいー??

これはちょっとクセになるかも。

ライムはビタミンCやビタミンEなどのビタミン、
カリウム、カルシウムなどのミネラル、
疲労回復と関連があるといわれるクエン酸を含みます。

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by vegefrutalk | 2013-02-05 06:54 | アーユルヴェーダ

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