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カテゴリ:カリフォルニアロール( 3 )

ひな祭りロール

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日本では一足先に3月3日ですね♥
アメリカは、明日が3月3日です。

ひな祭り用にカリフォルニアロールの外側を
スモークサーモンで巻いて
桃色のカリフォルニアロールにしてみました♥

この折り紙で作ったリアーナちゃんひな人形を
Facebookの載せたところ、
こどもの担任の先生から
クリエイティブだとお褒めいただき、
来年とかにアメリカのクラスで日本のひな祭りについて話してみてはどう?
と言ってもらえました。

先生、来年といわずに、
今年やりますよ!

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ということで、
今朝は折り紙でこどものクラス人数分のひな人形作り。
顔はこどもたちに書いてもらおうと、
見本の分以外は何も書かずにおいておきました。
みんなどんな顔を書くのかなぁ?
明日がたのしみです♥

Happy Girl's Festival♥

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by vegefrutalk | 2011-03-03 03:17 | カリフォルニアロール

ゆかりとルクエのマキスで作るお花おにぎり

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にちようびのお昼は
ゆかりとルクエのマキスで作るお花のおにぎり
ルクエのマキスについていたレシピです。

ごはんにゆかりを混ぜて、
マキスに海苔とゆかりごはんをのせて、
くるくる〜っと巻いて、
しずく型にして、
切るだけ♥

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日本の食卓でおなじみの赤ジソふりかけ
我が家はいつも三島のゆかりを愛用しています。

ゆかり三島食品
(↑クリックするとホームページが見れます)
のホームページには、
ゆかりの名前の由来や、
原料である赤ジソについての大変興味深いお話が載っています。
ぜひ見てみてくださいね。

ゆかりの原料は赤ジソ
赤ジソはカロテンの量は青ジソより少ないのですが、
ビタミンB2やカルシウムなどその他の栄養成分は
青ジソと変わりません。

赤ジソの葉には
ポリフェノールの一種であるロズマリン酸がより多く含まれます。

シソ特有の香りは、
ペリルアルデヒドという成分。
この成分には防腐作用と関連があるといわれています。

春らしくかわいいおにぎりに
ほっこりします。

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参考文献 草土出版 花図鑑
高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
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by vegefrutalk | 2011-02-28 06:02 | カリフォルニアロール

豪華 生ハムカリフォルニアロール

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カリフォルニアロールにハマっています♥
今日はちょっと豪華に生ハムカリフォルニアロール♥
使用したのは

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Le'kue' ルクエ の Makisu マキス
シリコン製で、ごはんが本当にくっつかないので、
海苔を外巻きにしない
カリフォルニアロールを作るのには最適なのです♥

しかも、
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LUKI HUBERさんデザインという
とてもスタイリッシュなデザイン。

とてもおしゃれなスペイン発のマキスなのであります。

そんなおしゃれなマキスで作る生ハムカリフォルニアロール

【豪華生ハムカリフォルニアロール】
■材料
ごはん 2合
米酢 1/4カップ
白砂糖 大さじ1杯
巻き寿司用海苔 2枚

きゅうり 1本
アボカド 1個
レモン 1/4個
チーズ 適量
生ハム 4枚

■作り方
① 米酢に白砂糖をよく溶かしておく
② ごはんに①をまわしかけ、しゃもじで混ぜ、固く絞った布巾をかぶせて10分ねかす。
③ きゅうりは短冊きりに、
アボカドは半分に切り、種を出し、スプーンで実をすくい出し、
スライスし、変色を防ぐためにレモンを絞っておく。
④ チーズは1cm角に切っておく

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チーズはいろいろな種類がありますが、
今回はWhite American Cheeseを使用。
真っ白で綺麗です♥
クリーミーでクセがなく食べやすい味です。

⑤ ②の酢飯をうちわで扇ぎながら、しゃもじで混ぜて余分な水分を飛ばす。
⑥ マキスに海苔を置き、その上にごはんを敷き詰めていく。
⑦ ⑥をひっくり返し、海苔が上にくるように置く。
⑧ 海苔の上に、きゅうり、アボカド、チーズをのせて巻いていく。

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⑨ ごはんの上に生ハムをのせて、サランラップでピッタリとくるみ、馴染ませる。
こんな感じで。
⑩ 馴染んだら、ラップをはがし、1.5cm幅に切って完成♥

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スモーキーでちょっと塩味のきいた生ハムに、
とろとろのアボカドとチーズ♥
しゃっきりきゅうりが
とろけるおいしさです♥

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カリフォルニアロールに欠かせないアボカドときゅうり
きゅうりは、アメリカのスーパーでは少し前までは
とても太くて大きいものが主流でしたが、
最近はこのような細くて小さなきゅうりが手に入るようになりました。

SUNSET mini cucumbers
(↑クリックすると購入したきゅうりのサイトが見れます。)
ヘルシーなおやつに最適というmini cucumbersです♥
小さい分、種の部分も小さいので、
種部分がグチャグチャになることもなく、
お寿司の具にも使いやすいです。

きゅうりはほとんどが水分ですが、
カロテンやビタミンC、カリウムを含みます。

乾燥と低温が苦手で
風味が損なわれやすいので、
食べきりが基本ですが、
保存する場合はポリ袋に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

こども用に作る場合は、
きゅうりをマヨネーズで少し和えて、
生ハムではなく、ハムで巻いてあげると、
こどもらしいハムカリフォルニアロールになります♥

これからの春の季節のパーティーに
生ハムカリフォルニアロールは華を添えてくれそうです♥

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参考文献 草土出版 花図鑑
高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
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by vegefrutalk | 2011-02-24 06:55 | カリフォルニアロール

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