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カテゴリ:カボチャ( 56 )

秋のカボチャスープ

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我が家の食卓によく出てくるカボチャ。

秋になり涼しくなってきたので、
カボチャのスープを作りました。

アメリカではバターナッツスクワッシュで作っていたのですが、
こちらでは、日本のカボチャで。

Cpicon 秋のカボチャスープ by Renrih

違いは、バターナッツで作った方がなめらかな口あたりになります。
バターナッツスクワッシュが手に入る方はぜひそちらで。

Cpicon バターナッツスクワッシュスープ by Renrih

かぼちゃは冬の間はメキシコ産のカットされたものを食べていましたが、
旬の今は国産のかぼちゃがまるまる一個手に入るのでうれしいです。

カボチャには、粘膜を強くする働きと関連があるといわれるカロテンが豊富に含まれる他、
ホルモンを整え、体を温める働きと関連があるといわれるビタミンE、
ビタミンC、B1、B2などのビタミンや
カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルも含みます。

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大好きなコスモス。
こどもが選んで買ってきたオレンジのコスモスが家に咲いています。

夜には秋の虫が鳴いていて、
日本の秋を久しぶりに感じます。

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by vegefrutalk | 2014-09-04 12:45 | カボチャ

夏のかぼちゃサラダ

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暑いので、
料理をあまりしたくなくて、
火を使わない料理が多くなってきました。

かぼちゃもいつもは煮ているのですが、
暑いので、
ルクエと電子レンジで簡単にできる、
つめたいサラダにして食べています。
かぼちゃが苦手なこどもも食べやすい味です。

レシピはコチラ☟
Cpicon 夏のかぼちゃサラダ by Renrih

冷蔵庫から出してちょこちょこ食べられるので、
たすかっています。

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ワールドカップがおもしろすぎて、
寝不足でねむたすぎます。
それでも大好きなブラジル戦だけは絶対に逃したくない。
あーねむたい。

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by vegefrutalk | 2014-06-25 16:52 | カボチャ

スパゲッティスクワッシュ

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スパゲッティスクワッシュをカットして種を繰り出し、
茹でてほぐしました。

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あたたかいスパゲッティスクワッシュはバターとパルメザンチーズでいただきます♥

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ベーコンとチキンスープと一緒に入れてスープにしてもおいしいです♬

一個で結構なボリュームがあるので、
いろいろな料理に使ってみると楽しいスパゲッティスクワッシュです。

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by vegefrutalk | 2013-10-25 05:55 | カボチャ

sweet dumpling squash soup

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秋のデコレーションに可愛い
マーブル模様のsweet dumpling squash
中をくりぬいてスープを入れてみました♥

中のスープはくりぬいたsweet dumpling squashと
トマト、ケールのスープ。

sweet dumpling squashは、
かぼちゃというよりは、サツマイモみたいなあまさで、
とてもおいしいです。

食べるまでは、
家のデコレーションになっていました??

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バターナッツスクワッシュに、はめこんで飾っていました????
スクワッシュどおしを絡めて飾るのも可愛いもんです♥

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by vegefrutalk | 2013-10-05 08:25 | カボチャ

AconSquashのまるごと焼き

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かわいらしいAcon Squashの形をいかして
秋のリンゴを詰めてオーブンで焼いてみました❤

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Acon Squashは可愛らしいので、
料理するまではハローウィンの飾りにしていました??

☟レシピはコチラ
Cpicon まるごとAconSquash焼き by Renrih

夕食後のデザートにいただきました❤

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玄関先の木が真っ赤な実をたくさんつけていてとても綺麗です。
秋の花の代表格mums
今年はこんな赤色を選びました。
玄関先の旗も、ハロウィン仕様に作りかえました。

そんな感じで秋を楽しんでいます??

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by vegefrutalk | 2013-09-26 14:16 | カボチャ

パンプキンプレッツェル

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アメリカンの友達が、
一緒にあそんだときに
お気に入りのパンプキンプレッツェルをわけてくれたんだけれど、
これがおいしい❤

外側がチョコですごくあまいんだけれど、
中のプレッツェルはちょっとしょっぱくて、
あましょっぱい
これがなんともおいしい❤

やばいなー、手がとまらないおいしさ??

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by vegefrutalk | 2013-09-21 08:00 | カボチャ

秋のパンプキンパイ

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秋なのでパンプキンパイを作りました??

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缶のパンプキンとエバミルク、
砂糖、たまご、シナモン、ナツメグ、塩
を混ぜてパイ生地に流し込んで一時間ちょいオーブンで焼いて完成053.gif

簡単でおいしい大好きなパイ

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今日インターナショナルの英会話クラスに持っていきました。
わたしが見たレシピはお砂糖は1/2カップだったのですが、
普通アメリカンは1カップ入れるそうです。
でも、1/2カップがちょうどいいあまさだと思います006.gif

朝ごはんを食べていなかったので、
パンプキンパイの朝ごはんになりました011.gif

みなさんにおいしいと喜んでもらえてよかったです。

いつもこのレシピを見て作っています。
簡単でおいしい素敵レシピです??

Cpicon 本場★アメリカのパンプキンパイ by ミミチャイチャイ

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by vegefrutalk | 2013-09-21 04:18 | カボチャ

秋のバターナッツスクワッシュスープ

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まだまだ蒸し暑いですが、
少しづつ涼しくなってきました。

アメリカはハローウィンを前に、
オレンジのパンプキンでいっぱいです。

そんな気分で、
秋のバターナッツスクワッシュスープを作り、
レシピにしておきました。

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アメリカではいつでも手に入るほど定番のバターナッツスクワッシュですが、
もうじき日本に帰国したら
もう定番ではなくなるのだと思うと
寂しいお野菜のひとつです。

バターナッツスクワッシュの実は
とてもなめらかで、
スープにするとほんとうに口当たりがよくておいしい。
大好きな我が家の定番スープです。

☟レシピはコチラ
Cpicon バターナッツスクワッシュスープ by Renrih

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今日はフラダンスのサークルがあったので、
ちゃちゃっとスープとパンのお昼ごはん。
時間がないときでも、
ささっといただけるのが嬉しいです??

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by vegefrutalk | 2013-09-19 13:18 | カボチャ

バターナッツスクワッシュスープ

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ひさしぶりに作ったバターナッツスクワッシュスープの朝ごはん。
春らしくなってきたけれど、
まだ雪がちらついたり、
朝霜がおりていたりするので、
ぽかぽかうれしい。

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冬にすっかり枯れてしまっていた
チャイニーズチャイブ
春になって、新しい葉がたくさん出てきました。

バターナッツスクワッシュスープに入れていただきます。

オレンジのスープに
新しい緑の葉がとても綺麗!

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by vegefrutalk | 2013-03-14 21:57 | カボチャ

バターナッツスクワッシュのチョコオートミール

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バレンタイン前なので、
お野菜とチョコレートを使った朝ごはんです♡

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選んだお野菜は
バターナッツスクワッシュ
チョコレートとの相性はバッチリです??

きのう作ってみて、
反省点を踏まえながら今日作りなおして、
納得のいくものができました。

はじめにバターでバターナッツスクワッシュを炒めてあげると、
渋みが取れて随分おいしくなりました。
お砂糖もちょっと多めにして、
甘めにしてあげた方がおいしいです。

☟レシピはコチラ
Cpicon バターナッツチョコオートミール by Renrih

シナモンの香りの
ほんのり甘いバターナッツスクワッシュのチョコオートミール
バレンタインの時期の朝ごはんに♡

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by vegefrutalk | 2013-02-08 07:44 | カボチャ

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