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トウモロコシで作りたいもの
きのうWHOLE FOODS MARKETで購入したトウモロコシ
トウモロコシは購入後はやく調理しないと糖分が減少してあまみが少なくなります。
なので、今日すぐに調理します。
トウモロコシは皮付きのまま購入し、
低温にして垂直に保存します。
水平に置いた場合は、1日で3%近くの糖分が減少してしまいます。
では、トウモロコシで作りたいものがあるので、作ります!
こどもがトウモロコシの皮をむくのを手伝ってくれました。
皮と実の間のひげの部分は、
黒い部分をのぞき、ざるに入れます。
コーンの実の部分は、
ルクルーゼで水から茹で、
沸騰後3分でざるにあげます。
トウモロコシのひげの部分は洗って天日干しにします。
何を作りたかったかわかりましたか?
答えは、トウモロコシひげ茶です。
トウモロコシひげ茶はカリウムや鉄分などのミネラルを含み、
利尿作用があるといわれているそうです。
今が旬のトウモロコシ
むくみやすい方は、
トウモロコシを購入したときには、
ひげの部分を捨てずに天日干ししてみてくださいね♬
トウモロコシひげ茶作り
まだ続きます。
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| 2012-07-02 05:15
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