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by vegefrutalk

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ルバーブジャム

ルバーブジャム_a0151799_335544.jpg


大きくて太くて立派なルバーブが
マーケットに並んでいたので購入しました。

ルバーブジャム_a0151799_335783.jpg


ルバーブは生で食べると酸味が強いナシのような味です。
わたしはお砂糖と一緒に甘く煮て食べるのが好き♡

ルバーブジャムは、
ルバーブ1本を洗ってざく切りにし鍋に入れ、
1カップの水と半カップの砂糖を加えて
弱火で煮込んで完成!

ルバーブジャム_a0151799_335821.jpg


ルバーブは漢方薬として知られる大黄の一種です。
ルバーブは豊富なカリウムと食物繊維を含む他、
ビタミンCなどのビタミンや
カルシウムなどのミネラルを含みます。

ルバーブジャム_a0151799_335870.jpg


できたルバーブジャムをかき氷にかけて
ルバーブ氷♡
ただいまルバーブアイスキャンディーも作成中♬

夏の冷たいデザートにも
相性バッチリのルバーブジャムです♡

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by vegefrutalk | 2012-06-17 01:43 | アメリカ 根野菜

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