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カンパリトマトとローズマリーのパスタ
連休最終日
我が家のスポンジボブは
プールに
ゴルフにと
たくさん外であそびました。
朝はWHOLE FOODSで購入した
イエローマンゴーをたっぷりいただきました。
マンゴーには肌の健康を保つ
カロテンがたっぷり含まれています。
たくさん日に当たる夏の肌に嬉しい果物です。
夜はカンパリトマトとローズマリーのパスタ
使用したのは、SUNSET Produce Campari tomatoes
大きすぎず、小さすぎない
ゴルフボール大の大きさのトマト
トマトらしい香り高いトマトです。
【カンパリトマトとローズマリーのパスタ】
■材料
パスタ 3人分
水 適量
潮 小さじ1/2杯
カンパリトマト 6個
ローズマリー 1枝
ベーコン 3枚
オリーブオイル 大さじ3杯
にんにく 小さじ1杯
チキンブイヨン 小さじ3/4杯
黒胡椒
■作り方
① ルクエ(ファミリーサイズ)に半分に折ったパスタと
パスタがかぶるくらいの水、潮を入れ、
茹で時間分レンジでチンする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける
③ 1cm幅に切ったベーコンを炒め、こんがり焼けたら
サイコロ状に切ったカンパリトマトとローズマリーを入れ、
チキンブイヨンと黒胡椒で味付けをする。
④ 茹で上がったパスタをざるにあげ、③に入れて絡ませて完成。
トマトには抗酸化作用があるといわれる
リコピンが豊富に含まれています。
たくさん日光に当たったので、
カロテンやリコピンを含む野菜や果物が
嬉しいです:)
さぁ、連休も終わりました。
日焼けた肌が少しひりひりします。
今週末はとうとうヨガの最終試験です。
どきどきします。
Enjoy your Summer!
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| 2011-05-31 12:34
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