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初めてなまずを食べた記念日

初めてなまずを食べた記念日_a0151799_1335824.jpg


アメリカのスーパーの中の魚屋さんにナマズが売っていることは知っていました。
ナマズは英語でcatfish
catfishならなんだか可愛いけれど、
それがナマズとわかると、
あの容貌が頭をよぎりどうしても手を出せずにいたまま一年が経ちました。

それが先日twitterで友達とアメリカのナマズの話になり、
友達がアメリカにいたときに食べていたと。
もしかしておいしい?
もしおいしかったら、食べなかったら損だぞ!
と食いしん坊のわたしはさっそく試してみることに。

魚屋さんに、おすすめのcatfishの食べ方を聞いてみる。
「フライがおいしいわよ!」
「焼くひとも中にはいるけどね〜わたしはフライが好きだわ!」
とフライ一押し!

対面販売というのは、
こういう食べたことのない物を購入するときに、
一番お勧めの調理法を聞くことができてなんともありがたい!

そこで、魚屋さんお勧めのcatfishのフライを作ってみました。

【catfishフライ ナマズフライ】
■材料
catfish
小麦粉
溶きたまご 1個
パン粉
トマト・バジル・ガーリックのシザーニング(なければ乾燥バジル)
黒胡椒

■作り方
① フライパンに油を多めに入れて火にかける
② catfishに黒胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。
パン粉をつけるときに、シザーニングを振りかける。
③ 油に②を入れて、こんがりするまで片面約10分づつくらい揚げる。
④ レモンを絞りかけて、いただきます。
お好みでマヨネーズやタルタルソースをつけても♥

食べてみると、魚の味でした。ほっ。
でも、ちょっと臭みはあります。

レモンの爽やかな香りで臭みをとってあげるといいです。
レモンはビタミンCや
疲労回復と関連があるといわれるクエン酸を含みます。

思っていたよりも
【ナマズ】というより
【catfish】な味の
アメリカのナマズでした。

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by vegefrutalk | 2011-03-31 14:07 | 食文化

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