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ズッキーニで綺麗に風邪予防

ズッキーニで綺麗に風邪予防_a0151799_622303.jpg


今スーパーには黄色と濃緑のズッキーニがたくさん入荷しています。
ズッキーニの旬は夏から秋なのですが、
アメリカでこの時期に出まわっているものは
どういうところで、どういう風に栽培されているのでしょうか?

ズッキーニは、
「カロテンやビタミンCが豊富で、風邪の予防や美肌に効果があり低カロリー」
(高橋書店 からだにおいしい野菜の便利帳 より引用)

風邪にかかりやすいこの季節
太りやすいこの季節
に嬉しいですね♪

カロテンは油と一緒に摂ると吸収が良くなります。
そこで、オリーブオイルを使って簡単に調理します。

【Grilled Zucchini】
① ズッキーニは5mmの輪切りにする
② フライパンにオリーブオイルをたらし、
ズッキーニを両面こんがり焼く
③ 塩胡椒をふって完成!

簡単ですが、これが一番おいしいー♥
そういえば、アメリカンの友達にも以前
「ズッキーニってどうやって食べている?」
って聞いたときに、
「焼いて塩胡椒するだけよ!」
って言ってました♪

簡単おいしいGrilled Zucchiniで
冬を元気に綺麗にすごしましょう♪

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by vegefrutalk | 2011-02-09 06:45 | カボチャ

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