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セロリでリラックスChicken Soup Noodle

セロリでリラックスChicken Soup Noodle_a0151799_1074054.jpg


雪が溶けてしまいました。
今日も休校でのんびり〜
という願いは届かず学校も再開しました 笑

冬休みにシカゴでいただいた
チキン スープ ヌードル
が忘れられずに、家で作ってみることにしました。

まずはスープ作りから。

【Chicken Soup Noodle】
Soup
■材料
セロリ 4本
人参 2本
タマネギ 1個
鶏もも肉 3枚
チキンブロス 21/2カップ
水 41/2カップ
チキンブイヨン 1個
胡椒 適量

■作り方
① セロリ、人参、タマネギはみじん切りにする。
② ルクルーゼに材料をすべて入れて、弱火でコトコト煮て完成!

セロリでリラックスChicken Soup Noodle_a0151799_10143348.jpg


使用した麺は
JUMBO SHELLS
という大きなパスタ
ルクエで茹でるにはちょっと大きすぎました 笑
このパスタを規定の時間茹でて、スープに入れてあげます。

セロリでリラックスChicken Soup Noodle_a0151799_10163471.jpg


Sooooo Yummyであります:D

パスタにはいろいろな形のものがあるので、
好きな形のものをスープに入れて、
手軽にスープ ヌードルを楽しんでくださいね;D

【Chicken Soup Noodle】に使ったセロリは、
実は茎の部分より葉の部分に多く栄養を含みます。
スープを作るときは、葉の部分も捨てずに、一緒に入れてあげましょう;)

セロリを入れることにより、
スープがとても香ばしくなります。
セロリの「独特の香りはアピインという精油成分。
精神を安定させ、不眠やイライラにも効果がある
といわれています」
(以上 高橋書店 からだにおいしい野菜の便利帳 より引用)

他にもセロリには、
淡色野菜には意外ですが
カロチンを多く含んでいます。

ビタミンC、B群、E、カロチンなどのビタミンや
カルシウム、カリウムなどのミネラル
食物繊維を多く含む野菜です。

さらに、抗酸化作用の高いポリアセチレンを豊富に含んでいます。

セロリをスープに取り入れて
カラダもココロもリラックスできると嬉しいです:)

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参考文献
草土出版 花図鑑
高橋書店 からだにおいしい野菜の便利帳
by vegefrutalk | 2011-01-14 10:35 | アメリカ 野菜 2010

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