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ラディッキョで華やかクリスマスプレート
今回はSOHOの【DEAN & DELUCA】で購入してきた
お野菜でクリスマスを意識した盛り付けをしてみました。
料理自体はダンナさんに
「お弁当のおかずみたいね。」
と突っ込まれるほどに簡単な
トマトピューレを使ったトマトソースパスタです。
使用したのは、
RADICCHIO(ラディッキョ)です。
葉チコリーで、
北イタリア、トレヴィーソ周辺の特産野菜だそうです。
【DEAN & DELUCA】には、この細長い形のRADICCHIO の他にも、
ちいさなキャベツのようなまあるい形のRADICCHIOもありました。
このRADICCHIOはとても美しい色をしています。
これからのクリスマスシーズンの盛り付けに使うと
とても華やかなお皿になります:)
わたしのお弁当のおかずのような簡単パスタも
RADICCHIOを一緒に盛りつけるだけで、
こんなに華やかになりました。
食べてみると、RADICCHIOはほろ苦いのですが、
とても香ばしく、歯ざわりもよい。
RADICCHIOをお皿がわりに、パスタをのせて、
パクパクいただきました。
このように、RADICCHIOを小さなお皿がわりにして、
お料理をのせていただく食べ方は、
RADICCHIOのほろ苦さを生かすことができるので、
おすすめです:)
例えば、他にもこんなレシピがあります。
Potato Salad in Radicchio Cups Recipe
RADICCHIOをお皿がわりにして、ポテトサラダをのせていただくのです。
いつもいただく簡単な料理も、
RADICCHIOをお皿がわりにのせていただいて、
華やかなクリスマスプレートにしてしまいましょう:)
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参考文献 高橋書店 もっとからだにおいしい野菜の便利帳
by vegefrutalk
| 2010-12-01 13:58
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